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Le thé de gingembre c’est un goût, une odeur de Noël en Haïti Photo de Giulia Mulè
Une des traditions de la
période de Noël en Haiti est la consommation de thé de gingembre, les
poètes le citent volontiers quand ils parlent avec nostalgie de cette
saison si particulière qu’est Noël.
Avec la venue de la « saison froide » en Haiti, viennent les rhumes, les grippes, les refroidissements, les états de fébrilité, le gingembre est connu pour aider à la guérison, à renforcer l’organisme, combattre ces méchants « virus » et maux de gorge qui nous alitent. Depuis la survenue du choléra en Haïti, le gingembre est utilisé par les Haïtiens pour combattre cette maladie (1). Thé au gingembreIngrédients : - Gingembre frais, râpé (à votre convenance) - 1/2 bâton de cannelle - 1 tasse de feuilles de menthe fraîches avec des tiges, ou - 1 sachet thé noir ou vert - 1 rondelle de citron - 3 tasses d'eau - sucre brun ou miel 
Préparation : Mettre l’eau à bouillir. Ajouter le gingembre fraîchement râpé, la menthe ou le sachet de thé, le bâton de cannelle dans l'eau bouillante. Une fois l'eau arrive à ébullition baisser le feu et faire infuser pendant 5 minutes. Au moment de servir ajouter la rondelle de citron. Sucrer si vous estimez le besoin, mais préférer le miel. -1- Le « Gingembre : selon
les recherches a une action contre la substance
toxique émise par la bactérie ; il a aussi une action contre les
vomissements ; boire un thé préparé en faisant bouillir pendant
quelques minutes 3 à 4 rondelles de gingembre dans une tasse d’eau et
aussi se servir de gingembre comme épice dans les bouillies. On aurait
tous intérêt à avoir sous la main quelques unes de ces plantes pour
pouvoir s’en servir à titre préventif ou en cas d’urgence, à n’importe
quel moment du jour ou de la nuit. »
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