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Pan di Spagna Un classique, un gâteau de cérémonie
en Corse, ce gâteau ressemble à une génoise, en tout cas c’est la même
base. On en trouve de nombreuses variantes, la vidéo en propose une
autre avec 4 œufs entiers.
Ingrédients : - 7 œufs - 7 cuillères de sucre - 7 cuillères de farine Préparation : Battre les jaunes œufs et sucre, jusqu’à l’obtention d’un ruban. Ajouter les blancs battus en neige et la farine. Mélanger en soulevant la pâte de haut en bas. Cuire à 180 ° pendant 30 minutes. Pan di spagna  |
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