Petits pains suédois à la cannelle (kanelbulle)

- 500 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cardamome
- 50 g de beurre
- 1dl de lait
- Beurre
- Cannelle

Préparation :

Mélanger la farine, la levure, le sucre et la cardamome. Faire fondre les 50 g de beurre dans le lait et les ajouter à la farine. Bien mélanger, pétrir la pâte, ajouter un peu de lait tiède si besoin) et la mettre en boule. Laisser reposer la pâte pendant 2h.

Fariner le plan de travail. Abaisser la pâte en forme de rectangle d'environ 1/2 cm d'épaisseur et 20cm de largeur.

Tartiner avec du beurre, saupoudrer de sucre et de cannelle.

Enrouler la pâte dans le sens de la largeur; On obtient un long boudin que l'on coupe ensuite en tronçons d'environ 4-5 cm de long.

Il faut les badigeonner de jaune d'oeuf avant de les redresser sur la plaque du four. On peut également décorer le dessus avec du gros sucre puis faire cuire 10-15 minutes dans le four préchauffé th°7.