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Ginger-bread Une
recette de petits gâteaux à base de gingembre en poudre datant du début du XX e
siècle. Et
comme Noël est une plongée dans le
passé, pourquoi ne pas exhumer, notamment en matière culinaire des recettes de jadis, découvrir d’autres
textures et d’autres goûts. Ingrédients : - 500 g de farine - 125 g de sucre - 125 g de beurre - 3 œufs - 1 pincée de sel - 20 cl de mélasse - 4 càc de gingembre en poudre  Préparation : Mettre la moitié de la farine
dans une terrine, ajouter le reste des éléments de la recette,
travailler la pâte, puis incorporer peu à peu le reste de la farine. La
pâte doit être un peu ferme.
Diviser la pâte en petits tas de la taille d'un macaron ou les façonner avec un emporte-pièce. Répartissez-les sur une plaque beurrée et faire cuire au four à feu doux. Ces petits gâteaux doivent être secs .  |
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