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Un chocolat de maman Quand le froid se fait mordant et que la lumière baisse, un chocolat pour vous réconforter et vous réchauffer. Je vous livre la recette de ma mère, elle se fait au goût. Ingrédients : - 1 l de lait - 1 boite de lait concentré sucré de 250g - 100 % cacao non sucré - sucre - cannelle - muscade - zeste de citron vert - sucre vanillé 
Préparation :
Faites chauffer le litre de lait avec les épices : la cannelle, la muscade et le zeste de citron.
Ajouter le lait concentré sucré (250 g ou moins), si pas assez sucré compléter avec le sucre de canne. Délayer 3 c.a.s de cacao dans un peu d’eau froide. Ajouter le cacao au lait et faire cuire à feu doux tout en fouettant doucement pendant 15 à 20 minutes. Ce chocolat à la particularité de s’épaissir avec le temps, 48 heures après il aura la texture d’une crème. Tout se fait au goût, tant pour le sucre que pour le cacao, à vous de doser selon l’intensité que vous souhaitez donner à votre chocolat.      |
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