Petits gâteaux au beurre

Ingrédients  :

Préparation  :

1- Dans une terrine, mettre 6 jaunes d’œuf et le sucre,  battre le mélange jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

2- Ajouter le beurre ramolli et la farine.  Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes. Puis laisser reposer au frais pendant 2 à 3 heures.

3- Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Découper la pâte à l’aide d’emporte-pièce de formes différentes.

4- Disposer vos pièces sur la plaque chemisée, dorer   vos biscuits au jaune d’œuf.