Les Befaninis
En Italie, pour l'Épiphanie, on
confectionne de jolis biscuits en l'honneur de Befana. On les a
affectueusement
surnommés les « Befaninis ». Voici la recette, ajoutez-y des
brisures
de chocolat ou encore des raisons secs pour les personnaliser à votre
goût.
Ingrédients : - 500g de farine -
200g
de sucre - 200g de beurre - 5 oeufs - 1/2 verre de lait - 1 zeste de citron - 1
sachet de
levure - en option du chocolat ou du raisin en décoration
Préparation :
Battre les œufs avec le
sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le beurre,
la
farine, le sel, le lait. Continuer à mélanger pour obtenir une pâte
homogène.
Ajouter l’écorce du citron râpé et la levure. Pétrir pendant quelques
minutes.
Faire reposer le mélange dans le frigo pendant 30 minutes. Etendre la
pâte et
la découper de la forme de petits moules à gâteaux dans lesquels vous
les
enfournerez. Faire cuire à four chaud (180°) pendant 15 minutes.
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