Glögg ou punch
chaud danois
Ingrédients :
250 ml d'eau
3 bâtonnets de cannelle
20 clous de girofle
2 bouteilles de 1 litre de vin rouge sec
1 bouteille de porto de 750 ml environ
1 tasse de rhum blanc
1 tasse d'aquavit ou de brandy
1 tasse de raisins secs
2/3 de tasse d'amandes effilées
1/4 de tasse de sucre
1 orange en tranches
Préparation :
Dans une petite casserole, mélanger l'eau, la cannelle
et les clous de girofle.
Couvrir et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Tamiser dans une casserole de 4 litres et y jeter les épices.
Ajouter, le vin, le porto, le rhum, l'aquavit, les raisins secs, les amandes,
le sucre.
Réchauffer à feu doux pendant 15 minutes.
Ne pas faire bouillir.
Verser dans un bol à punch chaud et décorer de tranches d'oranges.
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